14 Dicembre: Struffoli Campani

14 Dicembre: Struffoli Campani

Oggi il nostro calendario ci porta in Campania, con i famosi e golosi Struffoli. Dolcetti tipici del Natale, dall'iconica forma e dotati di un incredibile sapore dolce e avvolgente. 

Una ricetta arricchita...

Per l'Impasto:

Per la Copertura:

  • 350gr di miele
  • 10/15 cucchiai di Bagna al Benevento
  • confettini colorati q.b.
  • 6-7 ciliegine candite
  • 25gr di scorzette di arancia candite

PREPARAZIONE: 

Iniziamo setacciando la farina, uniamo il burro morbido aromatizzato con Aroma in Pasta Limone e Arancio, le uova, lo zucchero, il sale, il lievito e la Bagna al Benevento. Lavoriamo a lungo la pasta e avvolgiamola poi con pellicola e lasciamo riposare. Trascorsa almeno un'oretta, dividiamo poi la pasta in tanti pezzetti e stendiamo in lunghi cordoncini. Tagliamoli a tocchetti di 4-5 mm e friggiamo poi in abbondante olio caldo (150-160°) fino a doratura ci vorranno pochi minuti. Immergiamo pochi pezzi per volta, aiutandoci e smuovendoli con una schiumarola. E trasferiamoli su carta assorbente. Scaldiamo in un pentolino, il miele con la Bagna al Benevento, dopo di che aggiungiamo gli struffoli, lasciamo che dorino e versiamo poi su un piatto, decorandoli infine con le ciliegi candite, le scorzette e i confettini. 

Uno tira l'altro...

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