Sorbetto al Limone... alcolico!

INGREDIENTI per 5/6 porzioni:
-120gr di zucchero
- 200ml di succo di limone 
- 100ml di acqua 
- 20gr di albume
- 20/30gr di Bagna al Limone (o di Limoncello)

PREPARAZIONE: iniziare montando l'albume, prima che sia del tutto montato aggiungere 20gr di zucchero. Continuare a montare fino ad ottenere un composto spumoso. In un recipiente unire il succo di limone insieme all'acqua e il restante zucchero. Mescolare e unire un po' alla volta il composto di albumi. Unire infine la Bagna al Limone o il Limoncello e amalgamare il tutto. Se non avete la gelatiera, trasferite il composto in una vaschetta e poi in freezer per 4 ore, mantecando ogni 30 minuti. Al momento di servirlo, dare un'ultima mantecata, servitelo e gustatelo!