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Con il suo inconfondibile colore rosso e il sapore speziato, l’Alkermes (o Alchermes) è un liquore che affonda le sue radici nel lontano passato. Il nome deriva dall’arabo al-qirmiz, che indica il colore rosso cremisi tipico di questo liquore, storicamente sembra quindi che fu da loro inventato e poi portato prima in Spagna, durante la colonizzazione araba e in seguito in Toscana, durante il regno dei Medici. 

1200 km di paesaggi, dialetti, usanze e piatti diversi. L'Italia è caratterizzata da una cultura culinaria unica e da ricette che tradizionalmente contraddistinguono ogni periodo dell'anno e ogni festa... soprattutto dolci!

Tipici dolcetti Anglosassoni, che ormai fanno parte anche della nostra pasticceria, i Muffin e i Cupcake, pur assomigliandosi nella dimensione e nell'aspetto, sono assai diversi tra loro sia per l'origine che per la preparazione. 

Settembre è un po' come il primo dell'anno, ha il sapore di nuovi inizi... e di un Semifreddo al Cocco, Cioccolato e note avvolgenti di...

L'aromatizzazione è una componente fondamentale in pasticceria e in cucina in generale. Il giusto bilanciamento di sapori e profumi determina la bontà di una ricetta, per questo è importante saper individuare i prodotti più adatti e il dosaggio migliore.

L’Aroma più famoso al mondo, l’ingrediente perfetto per milioni di ricette... la Vaniglia. E una nuova linea tutta dedicata alla sua purezza e bontà!

Parliamo di Cioccolato, l'alimento più amato e gustato che non può mai essere sprecato. E di alcuni suggerimenti su come utilizzare le uova di Pasqua avanzate.

In occasione del Tiramisù Day, parliamo di lui... il dolce italiano più amato nel mondo. 

 

Da un'idea che frullava in testa, alla sua realizzazione...