Cupcake con Frosting Colorato
INGREDIENTI
Per l'impasto:
- 120gr di burro
- 150gr di zucchero
- 3 uova
- 200gr di farina
- 60ml di latte
- 1 bacca di vaniglia o 1gr di estratto di vaniglia
- 4gr di aroma emulsionato limone
- 1 bustina di lievito per dolci
Per il Frosting:
- 200gr di formaggio spalmabile
- 100gr di panna
- 70/80gr di zucchero
PROCEDIMENTO:
amalgamiamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungiamo la vaniglia e il l'aroma limone. A parte setacciamo la farina e uniamo il lievito e un pizzico di sale. Uniamo al composto di burro e zucchero le uova un po' alla volta e infine uniamo poi la farina setacciata con lievito e sale. Mescoliamo aiutandoci con una spatola, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versiamo il composto nello stampo apposito leggermente imburrato, in alternativa adagiamo dei pirottini di carta sullo stampo e versiamo circa 40gr di impasto in ogni spazio. Livelliamo le superfici e inforniamo per 25 minuti a 180°.
Prepariamo il frosting. Montiamo la panna. Lavoriamo poi lo zucchero con il formaggio e aggiungere la panna montata. Quando il tutto è bel amalgamato, aggiungiamo il colorante e mescoliamo. Puoi prima dividere il composto in più parti uguali e aggiungere ad ognuna un colore diverso.
Un volta cotti e raffreddati i nostri cupcake, decoriamo con il frosting servendosi di una sac à poche.
