21 Dicembre: Pandolce Genovese
E' il turno oggi della Liguria, con il Pandolce Genovese. Un dolce tipicamente natalizio, aromatico e arricchito da canditi e uvetta.
La Ricetta:
- 400gr di farina 00
- 130 gr di burro
- 120 gr di zucchero
- 2 uova
- 70gr di scorzette d’arancia candite
- 50gr di scorzette di cedro candite
- 280gr di uvetta sultanina
- 25gr di pinoli
- un pizzico di semi di finocchietto
- 30 gocce di Aroma Fiori di Arancio
- 50ml di Bagna al Rum
- 10 gr di lievito in polvere
PREPARAZIONE
Iniziamo la preparazione lasciando ammollare in acqua tiepida l’uvetta.
Amalgamiamo poi insieme il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, quindi aggiungiamo anche l’uovo.
Uniamo la Bagna al Rum e il sale. Procediamo poi a inserire nell’impasto i canditi, i pinoli e l’uvetta ben strizzata. Uniamo anche il latte e facciamo assorbire dall’impasto.
Uniamo la farina e lievito e continuiamo ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto. Dovrà avere la consistenza come quella della pasta frolla.
Spolverizzate il tavolo di lavoro con un po’ di farina e lavoratelo brevemente con le mani. Quindi mettiamo su una teglia da forno e schiacciamo fino a formare un disco spesso circa 4 cm.
Inforniamo il pandolce in forno statico già a temperatura per circa 50 minuti a 180°. Prima di cuocerlo formiamo delle incisioni a rombo sulla superficie.
🎁 PROMOZIONI SPECIALI FINO AL 22/12 🎁
- Utilizza il codice SPARGINATALE per ricevere il 20% di sconto su TUTTI I PRODOTTI!
oppure
- Utilizza il codice CHRISTMASGIFT per ricevere in REGALO una Crema Spalmabile a tua scelta (promo valida acquistando almeno un prodotto della Christmas Collection del valore minimo di 12€)
oppure
- Acquista 2 prodotti dedicati al Pandoro (aroma, farina o stampo) uno lo pagherai il 25% in meno!
