• 500gr Farina 00
• 200gr Zucchero
• 350gr Mandorle
• 100gr di Miele
• 125ml Acqua
• 2gr di Aroma in Pasta Arancio
• 2gr di Aroma in Pasta Limone
• 5gr Ammoniaca per dolci
• 25gr di Pisto (cannella, noce moscata, anice stellato, chiodi garofano))
• 1uovo (per spennellare)
• 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Misceliamo la farina, il pisto, lo zucchero e l’ammoniaca in una ciotola . Poi aggiungiamo l'aroma in pasta limone e arancio, il miele, le mandorle leggermente spezzate e infine l’acqua a temperatura ambiente, iniziate a mescolare partendo dal centro con un cucchiaio, poi procediamo a mano fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Dividiamo in pezzi da minino 65 gr ad un massimo 75 gr ciascuno. Realizziamo un salsicciotto, aiutandoci con una spolverata di farina, poi richiudiamo a tarallo levigando bene i bordi in modo che non si vedano gli attacchi. Li inseriamo in una teglia foderata di carta da forno ad una certa distanza. Pennelliamo la superficie con tuorlo d’uovo. Infine cuociamo in forno a 180° per circa 20 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare su una gratella per circa 1h. 

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Sperando che tutti siate forniti dei nostri ingredienti speciali per i vostri dolci di Natale, ci prendiamo qualche giorno di riposo. Da oggi fino al 26 Dicembre saremo chiusi, gli ordini verranno spediti a partire da lunedì 27 Dicembre. 

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