1 Dicembre: Paste di Meliga Piemontesi

1 Dicembre: Paste di Meliga Piemontesi

Le Paste di Meliga Piemontesi, sono morbidi frollini a forma di piccola ciambella, tipicamente Piemontesi. Realizzati a Natale ma gustati durante tutto l'anno. Sono biscotti caratterizzate dall'uso di un mix di farina di mais e frumento. Di origine antica e oggi Presidio Slow Food, si racconta che la ricetta sia nata quando a causa dell'aumento del prezzo del frumento, i fornai iniziarono a miscelare la farina bianca con farina di mais, meliga in Piemontese. Morbidi, golosi e perfetti se accompagnati ad un liquore a fine pasto, o gustati insieme ad una tazza di the.

La Nostra Ricetta:

Mescoliamo la farine con lo zucchero. Aggiungiamo il burro ammorbidito e aromatizzato con aroma limone e vaniglia, lavoriamo velocemente. Infine uniamo l’uovo ed il tuorlo. Si otterrà una pasta morbida e consistente. Aiutandoci con la sac à poche, formiamo delle ciambelline. Cuociamo in forno a 180° per 15/20 minuti. 

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